Первые упоминания о пойтевине относятся к концу VIII века. Именно тогда во Франции охота с гончими достигла расцвета и совершенства. В исторической области страны под названием Верхняя Пуата охотники использовали собак местной породы, выведенной маркизом Франсуа де Ларрри. Впоследствии их стали называть пойтевинами. Особое место этим гончим отводилось в так называемой парфорсной охоте, требующей от собак повышенной выносливости и тонкого чутья. Благодаря своим качествам пуатвены использовались при травле волков. В середине XIX века из-за бушевавшей в Европе эпидемии бешенства пуатвинские гончие оказались на грани исчезновения. Спасти породу удалось при помощи английских фоксхаундов . После этого пойтнвины стали несколько отличаться от первоначальных представителей своей породы, приобретя некоторые черты фоксхаундов.
Современные пойтевины – энергичные собаки, хорошо поддающиеся дрессировке. Обладают эстетичным внешним видом, отличаясь хорошими пропорциями и гибкостью, несмотря на довольно высокий рост. Тело собак этой породы покрыто короткой шерстью, имеющей трехцветный окрас. Типичный представитель пуатвинской гончей обладает грудью и нижними частями конечностей белого цвета, спиной в районе холки черного цвета и рыжей шерстью остальных частей тела. В отличие от большинства пород гончих пуатвинские характеризуются меньшим размером ушей. По внешнему виду они близки к английским гончим. Мышцы собак хорошо развиты, обладают высокой выносливостью и большой физической силой. Тело взрослой собаки имеет удлиненную форму с подтянутым животом, длинной шеей и развитой мускулатурой спины. Продолжительность жизни пойтенвинов составляет приблизительно двенадцать лет. Собаки обладают хорошей иммунной системой, защищающей их от болезней. Породу отличает отсутствие каких-либо присущих именно ей заболеваний.